Hampamjölk, eller hampafrömjölk, har under de senaste åren blivit ett populärt alternativ till komjölk och andra växtbaserade drycker. Vegansk, laktosfri, glutenfri och med ett imponerande näringsinnehåll – hampamjölk är ett bra val för många. Men trots sin växande popularitet är det fortfarande svårt att hitta den på den svenska marknaden. Här går vi igenom vad hampamjölk är, varför det är ett så bra alternativ och hur du kan hitta eller göra din egen hampamjölk.
Vad är hampamjölk?
Hampamjölk är en växtbaserad dryck som tillverkas genom att blanda hampafrön med vatten. Den har en mild, nötaktig smak och är rik på näringsämnen, vilket gör den till ett utmärkt alternativ till komjölk. Hampamjölk passar perfekt för dem som söker ett växtbaserat alternativ eller som har allergier, eftersom den är både laktosfri och glutenfri. Den har också blivit populär bland dem som vill ha en mer hållbar kost, tack vare hampaens miljövänliga egenskaper.
Växtbaserade alternativ – En växande marknad
Intresset för växtbaserade och allergivänliga alternativ har ökat markant under de senaste decennierna. I takt med att fler söker produkter som kan ersätta traditionella mejeriprodukter har efterfrågan på växtbaserade drycker ökat. Hampamjölk är en av dessa drycker och skiljer sig från andra alternativ, som soja, havre och mandel, genom sin unika näringsprofil och hållbarhet.
Hampamjölk – Miljövänlig och näringsrik
Förutom att vara ett hälsosamt alternativ är hampamjölk också ett miljövänligt val. Hampa är en tålig och snabbväxande växt som trivs i olika klimat och kräver väldigt lite vatten. Den kan växa på liten yta och behöver minimalt med bekämpningsmedel. Jämfört med andra växtbaserade alternativ som havre, soja och mandel, binder hampaväxten mer koldioxid under sin livscykel, vilket gör den till ett hållbarare alternativ för medvetna konsumenter.
Näringsfördelar med hampamjölk
Hampafrön är fullpackade med näringsämnen som gör hampamjölk till en hälsosam dryck. Här är några av de viktigaste fördelarna:
- Omega-3 och Omega-6: Hampafrön är en av de bästa växtbaserade källorna till de essentiella fettsyrorna omega-3 och omega-6. Dessa fettsyror är viktiga för hjärthälsa, hjärnfunktion och inflammation, men eftersom kroppen inte kan producera dem själv måste de intas via kosten.
- Protein: Hampafrön innehåller 25-30 gram protein per 100 gram, vilket gör hampamjölk till en utmärkt proteinkälla. Hampaprotein har hög biotillgänglighet, vilket betyder att kroppen effektivt kan tillgodogöra sig proteinet. Det är också lättsmält och innehåller alla nio essentiella aminosyror, vilket gör det till en komplett proteinkälla.
- Mineraler: Hampafrön är rika på viktiga mineraler som magnesium, zink, järn och fosfor. Dessa stärker bland annat skelettet och immunförsvaret och är viktiga för muskel- och nervfunktioner.
- Vitaminer: Fröna innehåller flera viktiga vitaminer, bland annat vitamin E, som är en kraftfull antioxidant som skyddar cellerna och stödjer hudens hälsa. Dessutom innehåller de B-vitaminer som är viktiga för energiomsättning och nervsystemets funktion, samt vitamin K, som stärker skelettet och stödjer blodets koagulering.
- Fiberrik: Hampafrön är också fiberrika, vilket är bra för matsmältning, näringsupptag och för att hålla blodsockernivåerna stabila.
Hampamjölk – en superfood
Med sitt höga näringsinnehåll och hälsosamma egenskaper kan hampamjölk verkligen betraktas som en ”superfood”. Den erbjuder en mängd hälsofördelar och är ett utmärkt alternativ för dem som söker ett näringsrikt och hållbart alternativ till vanlig mjölk. Trots detta är det fortfarande få producenter som erbjuder ren hampamjölk, vilket gör den något svår att hitta på den svenska marknaden.
Var köper man hampamjölk?
I Sverige är det fortfarande svårt att hitta ren hampamjölk, och utbudet är ganska begränsat. Det finns några små, lokala producenter som erbjuder hampamjölk, men dessa är inte alltid lätta att hitta. En stor anledning till det begränsade utbudet är den historiska kopplingen mellan hampa och cannabis, vilket har gjort att få har odlat hampa kommersiellt. Tidigare förbud och bristande kunskap om hampans fördelar har också bidragit till denna situation.
Trots dessa hinder finns det ett växande intresse för hampaprodukter, och fler upptäcker dess hälsofördelar och hållbarhet. För de som vill ha tillgång till ren hampamjölk finns det alternativ att beställa från internationella marknader.
Internationella alternativ
För den som vill ha ren hampamjölk går det att beställa från länder där marknaden är mer utvecklad. HempBliss från USA och Living Harvest Foods från Kanada är två av de största producenterna av hampamjölk. Båda företagen erbjuder ekologiska produkter med få tillsatser, vilket gör dem populära bland konsumenter som söker rena alternativ.
Arla Jörd Havredryck med Hampa
Även om utbudet av ren hampamjölk är begränsat i Sverige, har Arla tagit ett steg in på marknaden med Arla Jörd Havredryck med Hampa. Denna dryck innehåller 0,7 % hampafröpasta och finns att köpa i de flesta större matvarubutiker. Det är inte helt ren hampamjölk, men det är ett bra alternativ för den som vill prova hampans smak och fördelar i en mer lättillgänglig form.
Gör din egen hampamjölk
Vill du ha total kontroll över innehållet kan du enkelt göra din egen hampamjölk hemma. Receptet är enkelt och kräver bara två ingredienser: hampafrön och vatten. Du kan dessutom anpassa smak och konsistens efter eget tycke.
Grundrecept för hampamjölk
Förberedelse: 1 min | Tillagning: 5 min | Portioner: 1 liter
Ingredienser:
- 2 dl hampafrön
- 8 dl vatten
- Valfritt: sötningsmedel som dadlar, lönnsirap, eller smaksättare som kardemumma eller vanilj.
Så här gör du:
- Mixa hampafrön och vatten i en mixer på hög hastighet i cirka 1 minut tills blandningen blir slät och krämig.
- Sila blandningen med en nötmjölkspåse eller finmaskig sil för att få bort fasta partiklar.
- Förvara hampamjölken i en ren flaska i kylskåp, där den håller sig i 3-5 dagar.
Ett tips är att blötlägga hampafröna över natten innan du gör mjölken. Det förbättrar både smaken, konsistensen och näringsupptaget, och gör mjölken lättare att smälta.
